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十日谈 | 用西瓜皮做菜,真带劲

来源:新民晚报     作者:秦来来     编辑:史佳林     2019-06-27 16:03 | |

今年上海中考作文题目是《这事,真带劲》,我也来说说一件自己觉得真带劲的事情。

我小辰光看到过一只寓言故事,叫《猢狲吃西瓜》。伊是讲,山浪厢的猴王,寻到了一只大西瓜,但是伊勿晓得哪能吃。不过伊交关灵活,想出一条妙计,把所有的猢狲都招集拢来,清了清嗓子讲:“今天,我寻到了一只大西瓜,我要考考大家的智慧,看看啥人能讲出这西瓜的吃法,我可以多赏伊一块!”

pk10开奖结果格些猢狲侬看看我,我看看侬,“白板对煞”。因为伊拉啥人也唔没吃过西瓜。格个辰光,一只小毛猴窜出来,眨眨眼睛,搔搔头爿,讲:“我晓得我晓得,吃西瓜是吃瓤!”

pk10开奖结果 “勿对!小毛猴讲得不对!”一只秃尾巴猴跳了出来:“我小辰光跟妈妈去外婆屋里,吃过甜瓜,吃甜瓜就是吃皮。我想,这甜瓜也是瓜,西瓜也是瓜,吃西瓜嘛,当然也是吃皮咯。”

格帮猢狲开始争执起来,有的说:“吃西瓜,就是吃皮!”有的说:“吃西瓜,当然吃瓤!”争了半天,也没争出个结果……

一旁边轧苗头轧勒老半天的猴王,认为自己出头露面的机会来了,伊捋捋胡子,清清嗓子,讲:“吃西瓜嘛,当然……当然是吃皮咯,我从小就爱吃西瓜,而且……而且一直侪是吃皮的。我想,我之所以老而不死,就是因为吃了这西瓜皮的缘故!”

猴王话音刚落,下面格些猢狲侪欢呼起来:“对!对!吃西瓜皮!”

猴王再一轧苗头,认为找到了正确答案,更加得意,伊站起身来,上前一步:“对!大家讲得对!吃西瓜就是吃西瓜皮。哼!就格只小毛猴一家头讲吃瓤,那就让伊吃西瓜瓤吧!阿拉大家,侪吃西瓜皮!”

西瓜一刀两半,被罚的小毛猴吃瓜瓤;其他的猢狲呢,侪吃西瓜皮……

有只猢狲吃了两口,捅了捅旁边的伙伴说:“哎,哎,格个是啥个味道啊?”“哎,老弟,我常吃西瓜,西瓜嘛,就是这个味儿。”

唔没想到,格只《猢狲吃西瓜》的寓言故事,勒了阿拉的生活当中,居然不幸而成真了。

现在夏天已经来了。侬勿要讲,大热天,能消暑解渴的,西瓜绝对是首选。

阿拉小辰光,上个世纪50年代,西瓜蛮多的,价钿也不贵。格个辰光多的是平湖西瓜,椭圆形的,像美式橄榄球的形状。包熟、包甜,是挑选的首要条件。

后来,平湖西瓜看勿到了,大量的“台种瓜”上市了,黑颜色的皮,红颜色的瓤,最大的特点是:“皮厚”。既然皮厚,阿拉就勒了“皮”浪厢做文章。既要吃瓜瓤,也要吃瓜皮。“西瓜皮炒肉丝”“西瓜皮炒毛豆”“西瓜皮炒干丝”“西瓜皮炒青椒”……一道道用西瓜皮做主料的菜肴,勒了大热天里,帮侬“清热败火”,大快朵颐。

上海人的“精致、做人家”,勒了西瓜皮浪也大放异彩。

做格些菜,蛮“带劲”的,首先,吃西瓜的辰光,尽量拿瓤刮干净,一直到淡青颜色的格层软皮呈现出来,然后用刀拿格层软皮从西瓜皮浪“批”下来,最外头一层瓜皮是勿能吃的。格层淡青绿色的软瓜皮,苍翠欲滴,好像柔软的翡翠。然后用刀拿伊切成寸长的瓜丝,勿能太窄,放入少许食盐浸一刻钟,因为瓜皮切得太窄,盐里一浸侪缩脱了。最后拿西瓜皮轻轻叫捏干水分,拿它搭葱花和肉丝(也可以青椒丝、毛豆子、豆腐干)放在油锅里爆炒,吃起来清脆爽口。炎夏,每每吃到这道“时髦菜”,清热败火,可谓“大饱口福”。

格个辰光生活条件差,物资供应短缺,因此大大激发了人们的想象力、创造力,西瓜皮的用于菜肴烹饪,大概就是格能来的。

pk10开奖结果用西瓜皮做菜,真带劲!(秦来来)

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